Мікрозелень салату містить вітаміни групи B, E, K, A, PP, C, а також наступні мінеральні речовини: залізо, марганець, селен, мідь, цинк.
Мікрогрін салату нормалізує обмін речовин, виводить токсини та шлаки з організму, завдяки чому сприяє схуднення. При регулярному вживанні підвищує імунітет. Багатий натрієм та калієм, що запобігає відкладенню солей в організмі.